Sapori autentici del territorio
Immersa nelle Valli del Pasubio, con una vista unica sulle piccole Dolomiti, Casa Cortiana è un affermato punto di riferimento per chi vuole scoprire e assaporare gusti tipici del territorio ma rivisitati in una chiave moderna.
Il ristorante ha una storia che inizia nel 1979 e si tramanda da allora alle generazioni successive della famiglia Trentin che portano avanti la passione per la cucina, adeguandola ai tempi.
Le materie prime utilizzate sono tipiche del territorio, ma non solo, è consentono di realizzare piatti di carne e pesce semplici, gustosi e al tempo stesso originali, offrendo ai clienti un'esperienza culinaria in grado di celebrare le tradizioni esaltandole con nuove combinazioni di sapori.
Menù degustazione
Il menu degustazione di Casa Cortiana è un viaggio attraverso i sapori autentici del territorio, che varia mensilmente per garantire freschezza e stagionalità.
Ogni piatto esalta le materie prime utilizzate, sapientemente trasformate in creazioni che soddisfano il palato in una perfetta combinazione di semplicità e originalità.
Gli ospiti possono gustare una varietà di proposte che riflettono la ricchezza del territorio.
Ad esempio, uno straordinario carpaccio di cervo frutto di un'abile marinatura, di una rosolatura in padella e di una cottura sottovuoto a bassa temperatura.
Sapori unici e panorama mozzafiato
La vista mozzafiato a 750 metri di altitudine, un ambiente immerso nella natura circostante, l'accoglienza famigliare e, soprattutto, i sapori unici della cucina di Casa Cortiana, permettono di vivere un'esperienza immersiva in grado di connettere tutti i sensi.
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